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精品火鍋班，隨到隨學。
培養能夠熟練制作各類火鍋、干鍋的人才。能力強，能獨立開店，各方面優秀的火鍋制作老師。
年滿14周歲，身體健康、思想品德端正、無不良嗜好、無傳染性疾病、有志從事烹飪行業的初高中畢業生，有志青年，及社會各界人士，均可報名。
主要學習傳統、風味特色火鍋的老油、底料、兌鍋制作。
一方水土，一方風味，火鍋，傳承已久，男女老少、無論冬夏，均可入食。談及火鍋，那誘人濃郁的香氣仿佛就縈繞在身邊，人們愛火鍋，不僅因為它那熱氣騰騰香氣四溢的鍋底與豐富菜品碰撞出的靈魂美味，更是因為一家老小、男女老幼、知己好友圍坐一起歡聲笑語不斷，你一筷我一筷，濃濃的人情味讓火鍋更美味！
中國的火鍋花色紛呈，百鍋千味，食而不膩，味美無窮。知名的如廣東的“打邊爐”，色香味俱全的名肴......
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